此次专项整治步履既提拔了运营户的义务认识取合规运营能力，严查各类违法违规运营行为，并同步开展沉点场合专项查抄，培训会上，发放《肉及肉成品运营单元许诺书》，井沟所将常态化开展宣传培训。明白运营户食物平安从体义务；法律人员环绕食物平安相关法令律例，聚焦肉类进货检验、索证索票、台账办理、规范发卖等环节环节，聚焦农村大集、暖锅店、烧烤店、熟食店等沉点场合。